was ist feldfrisch ?
Feldfrisch ist z.B. Gemüse das möglichst direkt vom Feld zum Konsumenten kommt.
Selbstversorger mit einem Gemüse- oder Kräutergarten direkt beim Haus, wissen Aroma, Geschmack und Nährwert ihrer eigenen frischen Ernte zu schätzen.
Während langer Transportwege und Lagerzeiten diffudieren wertvolle Inhaltsstoffe / Nährwerte aus den Lebensmitteln.
Gemüse, das schon über viele Stationen lange unterwegs war, sieht nicht mehr so frisch aus und läßt sich auch nicht so gut aufbewahren.
Es gibt außer den altbekannten Methoden Obst, Gemüse und andere Nahrungsmittel zur längeren Lagerung (weitere Transportwege) zu präparieren auch wenig beachtete Verfahren wie z.B. Bestrahlung.
Einige Infos dazu D und A
Feldfrisch.org möchte mit Tipps und Links auf die Möglichkeiten der gesunden Ernährung mit lokalen, saisonalen und natürlichen Lebensmitteln hinweisen und zeigen wo und wie man so was Leckeres findet.
Zunächst erschließen wir die Möglichkeiten im Raum Köln-Bonn-Koblenz also dem Gebiet an Rhein-Ahr-Erft-Sieg-Wied.
Auch auf Reisen ist es hilfreich zu wissen in welchem Bio- oder Hofladen nährstoffreiche und regionale oder örtliche Erzeugnisse zu bekommen sind.
Dazu entsteht nach und nach eine unvollständige Übersicht mir persönlich bekannter Produzenten / Händler mit empfehlenswerten Produkten.
Schauen Sie also öfter mal hier herein, auf der Webseite wächst immer was NEUES, sozusagen feldfrisch.org
Über Ihre Anregungen und Vorschläge weiterer Produzenten feldfrischer Nahrungsmittel freuen wir uns
und danken für Ihre Nachricht an
info ät feldfrisch pünkelchen org